Bolo de cenoura

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 
  
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Modo de preparo

1- Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos.

2- Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento.

3- Asse em forno preaquecido (180°C) por 40 minutos

Para a Cobertura:

a) Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

b) Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele.

c) Utilize cerca de 250 g de cenoura para o bolo não solar.